Seorang pensiunan petugas penegak hukum Florida yang pernah dijinakkan sekarang memanggang dan menggiling kopi untuk pelanggan.
Chris Smith, 56, dan istrinya membuka Ops Roastery + Bakehouse di Tallahassee, Florida, pada November 2023.
Sebelum melakukannya, Smith adalah wakil di Kantor Sheriff Kabupaten Leon, bekerja sebagai anggota tim SWAT dan kemudian dengan pasukan bom.
Makanan yang dijual di pompa bensin meledak menjadi rantai restoran yang berfokus pada kesehatan
Dia pensiun beberapa bulan sebelum pembukaan – tetapi apa yang tampak seperti perubahan karier yang drastis lebih akrab daripada yang terlihat.
“Semuanya kembali melayani orang dan berada di sana untuk masyarakat,” kata Smith kepada Fox News Digital. (Lihat video di bagian atas artikel ini.)
Chris Smith bekerja dengan tim SWAT dan regu bom di Kantor Sheriff Leon County di Tallahassee, Florida. Sekarang dia adalah pemilik bisnis, memanggang dan menggiling kopi untuk pelanggannya. (Shannon Smith)
“Ops pembukaan hanyalah cara lain untuk memberikan layanan kepada masyarakat.”
Layanan telah berada di garis depan pekerjaan Smith selama sebagian besar kehidupan dewasanya.
Dia menghabiskan empat tahun di Angkatan Laut AS sebelum kuliah di Florida State University dengan RUU GI. Dia menjadi wakil pada tahun 2010 dan juga bekerja sebagai petugas pemadam kebakaran sukarela.
Setelah krisis kesehatan, ibu belajar cara memasak dan makan 'sedikit kurang beracun' di dapur
Tetapi istrinya, Shannon Smith, mengatakan salah satu prestasi terbesar suaminya adalah pada hari dia bertemu dengannya pada tahun 2021.
“Dia benar -benar datang untuk berbicara tentang putra angkat saya, yang mendapat masalah di sekolah,” kata Shannon kepada Fox News Digital.
Smith, di sebelah kanan, memberikan ceramah kepada putra angkat dari istri masa depan ini beberapa tahun yang lalu-sesuatu yang masih dia hargai hari ini, katanya. (Shannon Smith)
Pada saat itu, Shannon Smith adalah seorang ibu tunggal. Seorang teman merekomendasikan Chris Smith berkunjung.
Sebelum berbicara dengan putra muda itu, Smith muncul dan memberinya sepiring kertas makanan yang ditutupi kertas timah.
“Lalu aku makan hal ini [in the foil]dan itu luar biasa, “kata Shannon.” Saya tidak pernah memiliki yang seperti itu sebelumnya. “
Kesalahan diet terbesar yang dilakukan orang Amerika, kata Celebrity Chef
Beberapa hari kemudian, Smith mengiriminya teks yang dia buat puding pisang untuk pasukan bom – dan bertanya apakah dia bisa membawanya.
“Pada saat itu aku tahu,” kata Shannon Smith. Pasangan itu menikah setahun kemudian.
Sedangkan untuk suguhan Smith membawanya pada hari mereka bertemu, itu ternyata menjadi item menu di masa mendatang di Ground Ops.
Di sebelah kiri, makanan yang dipanggang yang diberikan Chris Smith kepada istrinya yang saat itu masa depan pada hari mereka bertemu. Pastry itu akhirnya menjadi Hello Cake, di sebelah kanan, di menu di Ground Ops di Florida. (Shannon Smith)
Smith tidak memiliki nama untuk itu, tetapi Hello Cake menjadi “salah satu barang kami yang paling populer karena itulah cara kami menyapa,” kata Shannon Smith.
Cinta keluarga, negara
Ground Ops adalah toko roti dan kedai kopi yang berbagi kecintaan terhadap negara.
Banyak daging panggang populernya memiliki nama patriotik, seperti campuran Bravo Zulu dengan cokelat dan toffee; Rasa hazelnut Pilihan Komandan dengan sentuhan buah; Campuran Espresso Pengisian Kedalaman; Hilang dalam aksi karena minumannya yang tidak kafein; dan Perang Peci Selatan Pecan Blend.
“Kami bersenang -senang – dan pelanggan menyukainya.”
“Banyak nama latte yang mengikuti militer” juga, kata Smith.
“Jadi, kita punya Roger itu, kita punya Bunker Buster dan yang lainnya. Kami memiliki waktu yang sangat baik – dan pelanggan menyukainya.”
Inside Ground Ops juga merupakan foto berbingkai dari sepupu Smith, Shannon Kent, seorang kriptologi Angkatan Laut yang terbunuh dalam serangan bom bunuh diri 2019 di Suriah.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
Suaminya, Joe Kent, baru -baru ini ditunjuk sebagai direktur National Counterterrorism Center.
Semua makanan dipanggang dari awal setiap hari, dari gulungan dan popover hingga kue dan kue. Smith tidak memiliki latar belakang kuliner, jadi dia mengandalkan resep keluarga dan banyak coba -coba.
Smith telah menemukan karier baru di dunia kopi dan membuat kue. (Shannon Smith)
“Saya suka makanan dan saya suka mencicipi makanan,” kata Smith. “Saya suka bepergian untuk makanan, dan saya suka mencoba menciptakan kembali apa yang saya makan. Dan saya makan seperti saya berusia 7 tahun juga, seperti kata istri saya.”
Shannon Smith mengatakan suaminya “menyelamatkan banyak” dan perlahan -lahan mulai membeli peralatan yang akan dia simpan karena dia “memiliki ide di hatinya” suatu hari membuka tempatnya sendiri.
Untuk lebih banyak artikel gaya hidup, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Karyanya membutuhkan banyak pengorbanan dan datang dengan tantangan, katanya.
“Menjalankan bisnis itu sulit,” katanya. “Maksudku, penegakan hukum itu sulit, tetapi menjalankan bisnis adalah jenis yang berbeda.”
Itu termasuk bangun sebelum matahari terbit setiap hari.
Chris Smith dan Shannon Smith jatuh cinta ketika dia masih menjadi wakil. “Penegakan hukum itu sulit, tetapi menjalankan bisnis adalah jenis yang berbeda.” (Shannon Smith)
“Saya harus mengatakan bangun pagi untuk memanggang jauh lebih sulit daripada harus merawat bom,” kata Smith.
“Tapi aku merindukan teman -teman.”
Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News
Smith belum sepenuhnya pensiun dari hidupnya dalam penegakan hukum, ternyata.
“Dia memang kembali ke cadangan – karena dia tidak bisa menahan diri,” kata istrinya.
