Sayuran campur tidak hanya merupakan pilihan makanan sehat, tetapi juga menawarkan variasi untuk selera.
Di beberapa lokasi di Amerika Serikat dan Kanada, akademi memasak yang terinspirasi Montessori mengajarkan anak-anak berusia 3 hingga 19 tahun cara membuat tumisan campuran sayuran dan makanan sehat lainnya.
Itu semua adalah bagian dari upaya Little Kitchen Academy, menurut situs webnya, “untuk mempromosikan masyarakat yang lebih terdidik, mandiri, dan lebih sehat.”
MAKANAN YANG TAK TERLIHAT LAIN: INI ADALAH 7 SAYURAN MUSIM DINGIN YANG ANEH DAN MENGAPA SAYURAN ITU SANGAT BAIK BAGI ANDA
Felicity Curin mendirikan Little Kitchen Academy di Vancouver pada tahun 2018. Fox News Digital berbincang dengan seorang penangan makanan, guru, dan ibu berpengalaman tentang alasan mengapa ia yakin sayuran kembali hadir di piring rumah-rumah di seluruh Amerika Utara.
Curin yakin itu adalah salah satu hal positif yang muncul dari pandemi COVID-19.
Felicity Curin, pendiri Little Kitchen Academy yang terinspirasi Montessori, percaya minat terhadap sayuran meningkat akibat pandemi. (Berita Digital Fox)
Koki yang terlatih dalam ilmu Montessori ini mengatakan bahwa ia menyadari bahwa ketika semua orang terjebak di rumah, “para jiwa kreatif di Instagram dan TikTok” akan berbagi cara mereka “membuat sesuatu dari ketiadaan” – sering kali membuat hidangan “dengan apa pun yang ada di lemari es pada saat itu.”
“Dan sayur-sayuran,” katanya. “Maksudku, siapa yang tidak menyimpan sayur-sayuran beku di dalam freezer mereka setiap saat?”
SAYURAN YANG PALING COCOK UNTUK DIPAGANG DAN MENGAPA: PARA KOKI BERBAGI 5 TIPS CERDAS
Ia menambahkan bahwa “gagasan untuk mengetahui dari mana makanan Anda berasal, mengetahui bahwa Anda dapat mengendalikannya, menanamnya, merawatnya, dan kemudian mengubahnya menjadi sesuatu yang spektakuler dengan berbagai tingkat sains adalah hal yang sangat menarik.”
Curin berbagi resep tumis sayur pelangi dengan Fox News Digital, pelangi mewakili berbagai warna sayuran.
“Itu terlihat lebih menarik,” katanya.
“Dan itu sangat menyenangkan.”
Brokoli, kembang kol, dan wortel membentuk aneka warna pada hidangan tumis sayuran pelangi. (iStock)
Namun mungkin yang terbaik dari semuanya, ini cukup sederhana untuk dibuat oleh anak-anak, dengan pengawasan dari orang dewasa, tentu saja, tergantung pada usia mereka.
BERKEBUN UNTUK PEMULA: TIPS MENANAM BUAH DAN SAYURAN DARI PARA MASTER GARDENERS
“Resep kami dirancang agar anak-anak bisa melakukannya,” kata Curin.
Resep tumis sayur pelangi
Bahan-bahan
1 cangkir nasi matang
2 sdt minyak sayur atau minyak zaitun (dibagi)
1 butir telur, kocok lepas
30 gr bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1 wortel, diiris
5 kacang polong, diiris
75 gr zucchini, potong kecil-kecil
1/8 paprika, cincang
2 daun bawang, iris
6 MAKANAN BERKEKUATAN INI DAPAT MENCEGAH KANKER, MENURUT BERBAGAI AHLI KESEHATAN
1/4 cangkir biji jagung
1/8 sdt garam, bisa ditambah sesuai selera
1/4 sdt jahe segar parut atau cincang halus
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt biji wijen (hiasan)
Campuran sayuran dapat digunakan dalam hidangan tumis pelangi. (iStock)
Petunjuk arah
1. Panaskan 1 sdt minyak dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang hingga tinggi.
2. Setelah minyak panas, tambahkan bawang bombay cincang dan aduk selama 1-2 menit.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
3. Tambahkan wortel, kacang polong, zukini, paprika, daun bawang, jagung, dan bawang putih.
4. Taburi dengan garam dan masak dengan api sedang hingga tinggi, aduk secara teratur. Tergantung pada ukuran sayuran, masak selama 3-6 menit hingga sayuran panas, mulai berwarna kecokelatan tetapi tidak terlalu lunak.
5. Keruk sayuran ke dalam mangkuk dan sisihkan.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
6. Tambahkan satu sdt minyak lagi ke dalam wajan dan biarkan memanas selama satu atau dua menit dengan api sedang hingga tinggi.
7. Masukkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga terlumuri minyak dan mulai garing.
Hidangan tumis sayuran pelangi berwarna-warni dan menyenangkan untuk dibuat, kata Curin dari The Little Kitchen Academy kepada Fox News Digital. (iStock)
8. Gunakan sendok untuk mendorong nasi ke sisi panci dan tuang telur ke dalam “ruang” di panci. Diamkan selama sekitar satu menit, lalu aduk perlahan dengan sendok untuk memecah telur. Setelah matang, aduk ke dalam nasi.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
9. Tuang nasi dan telur ke dalam mangkuk berisi sayuran. Siram dengan kecap asin, minyak wijen, dan jahe cincang. Aduk rata. Taburi dengan biji wijen dan nikmati.
Resep asli ini dimiliki oleh Little Kitchen Academy dan dibagikan dengan Fox News Digital.
