Minggu ini, banyak keluarga Amerika akan duduk bersama untuk menikmati hidangan tradisional Thanksgiving – tetapi mereka yang hidup dengan penyakit jantung mungkin perlu memikirkan lebih lanjut apa yang akan disajikan.
Hampir separuh orang dewasa di AS hidup dengan beberapa jenis penyakit kardiovaskular, menurut American Heart Association – dan pola makan berdampak besar pada risiko serangan jantung dan stroke.
“Thanksgiving adalah hari libur yang sering mengakibatkan konsumsi makanan dan alkohol secara berlebihan, yang dapat menimbulkan risiko bagi individu dengan penyakit jantung yang diketahui atau tidak,” Dr. Philip Nimoityn, asisten profesor kedokteran klinis di Sidney Kimmel Medical College di Thomas Jefferson University di Philadelphia, Pennsylvania, mengatakan kepada Fox News Digital.
INI ADALAH SAYURAN YANG PALING SEHAT, MENURUT CDC: 'NUTRIENT POWERHOUSE'
Sam Setareh, ahli jantung di Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles, sering melihat dampak dari konsumsi berlebihan tersebut.
Dokter menawarkan tip tentang makanan Thanksgiving yang harus diterima dan makanan yang harus dihindari bagi penderita penyakit jantung. (iStock)
“Setiap tahun setelah Thanksgiving, saya melihat pasien datang ke ruang gawat darurat atau klinik saya dengan eksaserbasi gagal jantung, darurat hipertensi, atau krisis diabetes,” katanya kepada Fox News Digital.
Makanan yang harus dihindari
Makanan asin dan tinggi sodium adalah penyebab utama eksaserbasi gagal jantung kongestif dan tekanan darah tinggi, menurut Setareh.
“Kuah kalengan, daging olahan (seperti isian ham dan sosis), serta camilan asin dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah,” ujarnya.
Sebaliknya, dia merekomendasikan untuk memilih alternatif buatan sendiri tanpa tambahan garam.
OLAHRAGA 5 MENIT SAJA DAPAT MENGURANGI TEKANAN DARAH TINGGI, STUDI MENEMUKAN
Lemak trans dan lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol LDL (“jahat”), kata Setareh.
Untuk mencegah hal tersebut, ia merekomendasikan untuk menghindari kentang tumbuk mentega, casserole berbahan dasar krim kental, kuah daging, dan makanan panggang yang dibeli di toko.
Mengenai daging, Nimoityn menyarankan untuk menghindari pilihan yang lebih berlemak.
“Thanksgiving adalah hari libur yang sering kali mengakibatkan konsumsi makanan dan alkohol secara berlebihan, yang dapat menimbulkan risiko bagi individu dengan penyakit jantung yang diketahui atau tidak.”
“Daging kalkun berwarna gelap dari bagian paha dan kaki mengandung lebih banyak lemak secara signifikan dibandingkan daging putih, dan ham mengandung lebih banyak natrium dibandingkan kalkun,” ujarnya.
Hindari juga saus cranberry yang dibeli di toko, saran Dr. Alan Rozanski, seorang profesor kedokteran di Icahn School of Medicine dan direktur kardiologi nuklir di Mount Sinai St. Luke di New York City.
“Mereka sering kali dikemas dengan tambahan gula,” dia memperingatkan.
“Pai tradisional dan minuman manis dapat meningkatkan gula darah dan berkontribusi terhadap penambahan berat badan,” seorang dokter memperingatkan. “Pilih makanan penutup yang dibuat dengan sedikit gula atau pemanis alami.” (iStock)
Terkait minuman, Nimoityn merekomendasikan untuk menghindari atau membatasi alkohol karena efek langsungnya dan tambahan kalori, serta sari apel, yang mengandung banyak gula.
Makanan penutup yang manis adalah penyebab lain yang harus dihindari.
“Pai tradisional dan minuman manis dapat meningkatkan gula darah dan berkontribusi terhadap penambahan berat badan,” Setareh memperingatkan. “Pilih makanan penutup yang dibuat dengan sedikit gula atau pemanis alami.”
Makanan yang menyehatkan jantung
Bagi mereka yang memiliki penyakit jantung, Setareh menyarankan untuk memilih protein tanpa lemak.
“Kalkun (tanpa kulit) adalah sumber protein tanpa lemak yang sangat baik,” katanya. “Hindari olahan yang digoreng.”
SYUKUR INI, HAMPIR 35% ORANG AMERIKA YANG SURVEI DIMATIKAN OLEH TURKI
Saat memilih makanan sampingan, dokter merekomendasikan pilihan yang kaya serat.
“Fokus pada sayuran seperti kubis Brussel panggang, kacang hijau, dan ubi (dipanggang atau dihaluskan tanpa tambahan gula),” ujarnya. “Isi gandum utuh juga merupakan pilihan yang lebih baik.”
Untuk mendapatkan rasa yang beraroma dan bergizi, dokter merekomendasikan kacang hijau panggang, asparagus atau wortel dengan minyak zaitun dan rempah-rempah. (iStock)
Untuk lemak yang menyehatkan jantung, Setareh menyarankan untuk memasukkan bahan-bahan seperti kenari, almond, dan minyak zaitun ke dalam resep.
“Ini menyediakan asam lemak omega-3 dan mendukung kesehatan jantung,” katanya.
KINGAT MAKANAN SEBELUM BERSYUKUR: 3 YANG WAJIB KAMU KETAHUI
Untuk hidangan penutup, salad buah segar atau apel panggang dengan kayu manis adalah alternatif yang lebih menyehatkan jantung dibandingkan pai tradisional.
“Mengonsumsi makanan sehat dalam porsi lebih besar akan menghasilkan porsi lebih kecil dari makanan yang tinggi lemak, karbohidrat, dan natrium,” tambah Nimoityn.
6 perubahan sehat pada favorit tradisional
Rozanski yakin orang-orang dengan penyakit jantung masih dapat menikmati makanan favorit Thanksgiving dengan memberikan sentuhan yang menyehatkan jantung.
“Daging kalkun berwarna gelap dari bagian paha dan kaki mengandung lebih banyak lemak secara signifikan dibandingkan daging putih, dan ham mengandung lebih banyak natrium dibandingkan kalkun,” kata seorang ahli. (iStock)
Berikut beberapa tipsnya.
Turki: Gunakan biji-bijian, sayuran segar, dan kaldu rendah sodium untuk isian yang lebih sehat – dan kurangi kuahnya, sarannya.
Sayuran tidak bertepung: Untuk rasa yang beraroma dan bergizi, Rozanski merekomendasikan kacang hijau panggang, asparagus atau wortel dengan minyak zaitun dan rempah-rempah. “Makanan klasik seperti ubi jalar dengan marshmallow dan gula merah, kentang tumbuk mentega, casserole kacang hijau kental, dan wortel berlapis sering kali mengandung banyak tambahan lemak dan gula,” dia memperingatkan.
Salad: “Salad hijau segar dengan kacang-kacangan, biji-bijian, dan vinaigrette ringan menambah pilihan sehat dan segar di meja Anda,” katanya.
Kentang tumbuk: Tukar kentang tumbuk tradisional dengan kembang kol tumbuk sebagai alternatif yang lebih ringan, saran Rozanski.
Gulungan Makan Malam: Dokter menyarankan untuk memilih roti gulung gandum utuh daripada roti olahan.
Makanan penutup: “Nikmati pai secukupnya atau cobalah camilan yang lebih sehat seperti buah segar, cokelat hitam, atau popcorn dengan bumbu ringan,” saran Rozanski.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
6 tips sehat jantung lainnya
Para dokter membagikan beberapa tip kesehatan tambahan pada Hari Thanksgiving bagi mereka yang memiliki penyakit jantung.
1. Gunting barang-barang yang “berharga tinggi”.
Nimoityn merekomendasikan untuk menghindari beberapa makanan yang dia sebut sebagai makanan “mahal” yang sering ditambahkan di meja, seperti mentega, garam, dan saus.
“Hal ini secara signifikan dapat mengurangi jumlah komponen ini dalam makanan Anda,” katanya.
Pasien dengan penyakit jantung harus berkonsultasi dengan dokter mereka untuk mendapatkan panduan diet khusus. (iStock)
2. Mulailah dari yang kecil
“Sajikan porsi sederhana untuk piring pertama Anda,” saran Rozanski.
'Makan panjang sering kali membutuhkan waktu beberapa detik, jadi menjaga porsi awal Anda tetap terkendali adalah kuncinya.'
3. Makan dengan penuh perhatian
“Makan perlahan dan istirahat sejenak menikmati kebersamaan dengan keluarga dan teman sebelum terburu-buru mengisi piring kedua dapat membantu mencegah makan berlebihan,” saran Nimoityn.
“Beri tubuh Anda 10 hingga 15 menit untuk mengenali rasa kenyang sebelum mengisi ulang piring Anda.”
Rozanski menggemakan nasihat itu, mendorong orang untuk “menikmati setiap gigitan.”
“Letakkan garpu di antara suapan, kunyah secara menyeluruh, dan fokus pada rasa untuk membantu mencegah makan berlebihan,” sarannya.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER KESEHATAN KAMI
Sebelum melanjutkan beberapa detik, Rozanski mengatakan yang terbaik adalah berhenti sejenak.
“Beri tubuh Anda waktu 10 hingga 15 menit untuk mengenali rasa kenyang sebelum mengisi ulang piring Anda,” sarannya.
Para ahli merekomendasikan untuk berjalan-jalan sebentar setelah makan makanan Thanksgiving. (iStock)
4. Tinggalkan saja
Para ahli merekomendasikan untuk berjalan-jalan sebentar setelah makan makanan Thanksgiving.
Jalan-jalan setelah makan dapat melancarkan pencernaan, menurunkan gula darah, dan mendukung kesehatan jantung, kata Setareh.
5. Patuhi pengobatan
“Pastikan Anda meminum semua obat yang diresepkan seperti biasa dan menghindari makanan atau minuman yang dapat berinteraksi dengannya, seperti alkohol berlebihan,” saran Setareh.
6. Jadikan nutrisi sebagai kebiasaan
“Menjalani pola makan yang menyehatkan jantung sepanjang tahun – dikombinasikan dengan pemeriksaan komprehensif oleh dokter untuk mengetahui risiko kardiovaskular di masa depan, termasuk evaluasi penanda inflamasi lipid dan pembuluh darah – dapat membantu mencegah kejadian buruk pada jantung di masa depan,” kata Nimoityn.
Untuk artikel Kesehatan lainnya, kunjungi www.foxnews.com/health
Pasien dengan penyakit jantung harus berkonsultasi dengan dokter mereka untuk mendapatkan panduan diet khusus, tambahnya.
