Baik teh dan cokelat memiliki sejarah yang kaya dan unik yang mencakup ribuan tahun. Teh melakukan debutnya pada tahun 2737 SM, ketika legenda mengatakan bahwa Kaisar Cina Shen Nung sedang menyeruput air rebus di bawah pohon ketika beberapa daun secara tidak sengaja meniupnya, menurut berbagai sumber.
Sommelier Teh Piotr Miga, yang berbasis di Greater Boston, menjelaskan kepada Fox News Digital bagaimana bukti baru -baru ini menunjukkan bahwa orang -orang Ekuador menggunakan kakao 5.300 tahun yang lalu – tetapi mencatat bahwa itu tidak mencapai Eropa sampai awal abad ke -16, ketika penjelajah Spanyol membawanya lebih.
Segera, berita menyebar tentang sifat kesehatan dari dua hidangan ini. “Pada abad ke-17, baik teh dan cokelat dianggap berskala tinggi, modis dan obat-obatan,” kata Miga.
FDA mengklasifikasikan penarikan cokelat ke tingkat yang paling serius
Teh dan cokelat, terutama cokelat hitam, jelasnya, tinggi polifenol antioksidan, yang menargetkan radikal bebas dan dapat mengurangi risiko kanker dan memiliki manfaat kesehatan lainnya.
Healthline melaporkan bahwa antioksidan dan flavanol dalam kakao dan cokelat hitam dapat mengurangi peradangan dan membantu menjaga sel endotel yang melapisi arteri Anda tetap sehat. Jurnal medis juga merinci seberapa populer teh seperti teh hijau, jahe dan rosehip juga dapat melawan peradangan dan mencegah kerusakan oksidatif.
Teh dan cokelat tinggi polifenol antioksidan.
Teh dan cokelat biasanya disajikan di akhir makan dengan hidangan penutup, terutama pada acara -acara khusus seperti Hari Valentine. Miga menjelaskan bahwa teh lebih dihargai di negara -negara Inggris dan timur, sedangkan di Prancis dan Italia, orang lebih cenderung minum anggur.
Miga percaya bahwa cokelat hitam melengkapi teh hitam, pu'er atau herbal dengan rasa beri, mawar atau jeruk. Dia menggambarkan bagaimana cokelat susu atau makanan penutup cokelat akan “berpasangan dengan teh hitam yang dipetik di awal musim semi, apa yang kita sebut teh flush pertama atau teh oolong.”
Jumlah cokelat hitam ini setiap hari dapat mengurangi risiko diabetes, penelitian menemukan
Amy Sherman, penggemar teh yang berbasis di San Francisco dan pemimpin editor profesor cokelat, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa aturan yang sama berlaku untuk memasangkan cokelat dengan teh seperti cokelat dengan anggur.
“Kamu bisa kontras atau bisa melengkapi,” katanya. “Ada banyak gaya cokelat dan teh yang berbeda, sehingga cocok untuk banyak eksperimen.”
Aturan yang sama berlaku untuk memasangkan cokelat dengan teh seperti cokelat dengan anggur, seorang penggemar teh mengatakan kepada Fox News Digital. (ISTOCK)
Sherman setuju dengan saran Miga untuk memasangkan cokelat hitam dengan teh hitam. Dia juga menyebutkan bahwa dia menyukai teh Earl Grey, teh hitam dengan rasa bergamot jeruk, dipasangkan dengan cokelat – karena “jeruk dan cokelat [are] kombinasi yang indah. “
Ketika datang untuk memilih teh yang tepat untuk menyesap dengan mint cokelat, Sherman berkomentar, “Itu tergantung.”
Dark Vs. Cokelat Susu: Orang Amerika lebih suka satu dari yang lain, tetapi mana yang 'lebih baik' untuk Anda?
“Jika Anda mencoba meningkatkan rasa mint, maka saya akan minum teh mint,” katanya. “Jika Anda ingin sesuatu untuk memotong rasa mint, maka saya akan pergi dengan teh hitam (seperti) Sarapan Inggris atau Orange Pekoe.”
Karena cokelat karamel sangat manis, Sherman berpikir itu akan dipasangkan paling baik dengan “sesuatu yang memiliki karakter yang lebih kuat untuk itu,” seperti Lapsang Souchong, teh hitam berasap.
Untuk memotong rasa manis cokelat susu yang kuat, Sherman menyarankan memasangkannya dengan teh hijau, yang memiliki rasa bersahaja dan lebih ringan.
Teh dan cokelat biasanya disajikan di akhir makan dengan hidangan penutup. (ISTOCK)
Dia menduga bahwa Teh Merah (Rooibos), yang memiliki rasa madu, akan cocok dengan cokelat pahit, kacang -kacangan atau toffee cokelat, atau bahkan stroberi atau ceri yang telah dicelupkan ke dalam cokelat.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
“Dengan beberapa cokelat buah, saya akan pergi dengan rooibos atau kembang sepatu yang memiliki rasa sendiri yang benar -benar kuat, atau saya akan pergi dengan teh hitam, yang akan menjadi kontras,” kata Sherman.
Cokelat dengan garam laut atau popcorn tertutup cokelat akan cocok dengan teh matcha, yang terbuat dari daun teh hijau dan memiliki kepahitan berbusa, jelasnya.
Sherman menggambarkan bagaimana manisnya permen cokelat putih, seperti bonbon atau truffle, melengkapi esensi bunga teh herbal yang halus, atau rasa chamomile ringan. Karena cokelat putih terbuat dari mentega kakao, bukan padatan kakao, ia juga memiliki rasa yang lebih ringan.
Untuk lebih banyak artikel gaya hidup, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Tren populer lainnya, katanya, adalah cokelat beraroma teh.
Batang cokelat rasa teh adalah tren yang populer. (ISTOCK)
William Mullan, direktur merek Raaka Chocolate di Brooklyn, New York, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa perusahaannya telah memproduksi bar teh cokelat di rumah sejak 2014, dengan debut Bar Cokelat Hitam Earl Grey Unrooasted mereka.
Sama seperti beberapa teh dapat memunculkan manisnya batang cokelat yang lebih gelap, sifat kesehatan masing -masing juga dapat bekerja sama sebagai penambah suasana hati, kata Mullen.
Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News
“Theobromine dan Caffeine keduanya stimulan, dan mereka dapat membantu dengan fokus dan suasana hati,” katanya. “Jika Anda ingin menyelesaikan sesuatu dan menjadi got dan fokus, sedikit cokelat dan teh kecil, secara kimia, bisa menjadi hal yang sangat menguntungkan dalam dosis yang tepat.”
