Home Berita Bulan Pemberian: Suriah di Ethiopia Keep Ramadhan Iftar Tradition Alive | Agama

Bulan Pemberian: Suriah di Ethiopia Keep Ramadhan Iftar Tradition Alive | Agama

14
0
Bulan Pemberian: Suriah di Ethiopia Keep Ramadhan Iftar Tradition Alive | Agama


Addis Ababa, Ethiopia – Gambar Old Damaskus dan Aleppo menghiasi dinding restoran sederhana yang terselip di Bole Michael, lingkungan kelas pekerja di dekat Bandara Internasional Addis Ababa.

Obrolan dalam bahasa Arab dan Amharik mengisi udara, berbaur dengan desah panggangan yang memanggang tusuk sate shawarma raksasa dan minyak berderak di sekitar kebeiba renyah (bulgur dan bola daging giling).

Di dapur, koki Suriah Ahmed Ibrahim dan dua asistennya bersiap untuk terburu -buru malam. Saat matahari mulai turun, mereka dengan hati -hati mengisi mangkuk kecil dengan hummus dan tanggal untuk para tamu di restoran dan mengemas makanan takeaway untuk mereka yang mampir dengan mencari makanan gratis.

Dalam semangat bulan suci Muslim Ramadhan, Ibrahim mengatakan dia senang memberi kembali.

“Ketika saya pertama kali datang ke Ethiopia pada tahun 2020, saya tidak punya satu sen untuk nama saya. Saya bekerja di restoran sampai saya bisa membuka diri saya sendiri. Saya menikah dengan seorang wanita Ethiopia, dan sekarang, saya adalah ayah dari dua anak perempuan,” kata Ibrahim kepada Al Jazeera. “Negara ini telah menjadi rumah bagi saya.”

Lebih dari 5,5 juta warga Suriah telah melarikan diri dari tanah air mereka sejak 2011, ketika perang pecah setelah pemerintah menindak pemberontakan yang populer. Kebanyakan warga Suriah yang pergi mencari perlindungan di negara -negara tetangga seperti Lebanon, Turkiye, dan Mesir.

Bole Michael telah menjadi pusat bagi Suriah di Addis Ababa [Samuel Getachew/Al Jazeera]

Tetapi beberapa orang berkelana lebih jauh, ke negara -negara seperti Ethiopia, di mana kurang dari 1.500 warga Suriah dilaporkan tinggal.

Al Jazeera mendekati layanan imigrasi dan kewarganegaraan Ethiopia untuk perkiraan resmi, tetapi agensi menolak untuk merespons. Menurut media lokal, banyak warga Suriah tetap tidak terdaftar dan hidup dalam limbo.

Terlepas dari tantangan ini, Bole Michael telah dikenal sebagai lingkungan Suriah. Lebih banyak pengungsi Suriah telah menemukan jalan mereka di sana, mengukir ritme yang akrab.

Jalan -jalannya, yang sebagian besar tidak diaspal dan berserakan dengan kerikil dan debu, telah lama menjadi rumah bagi para pengungsi Somalia, Sudan dan Yaman – beberapa dari lebih dari satu juta pengungsi yang tinggal di Ethiopia.

Dalam beberapa tahun terakhir, bisnis Suriah telah mulai menambahkan aksen dan rasa mereka ke area yang ramai.

Restoran Ibrahim, bernama Suriah, adalah salah satu bisnis seperti itu. Pemain berusia 34 tahun itu tiba di Ethiopia lima tahun lalu setelah tiga tahun tinggal di Sudan dipotong oleh kerusuhan politik di sana. Membuka restoran, katanya, adalah cara untuk membuat ulang sepotong rumah di pengasingan, tempat di mana ia dapat menyajikan hidangan tanah airnya kepada mereka yang akan menghargai mereka.

Selama Ramadhan, misi itu mengambil makna yang lebih besar: memberi.

Salem Berhanu, seorang reguler di restoran Suriah di Bole Michael, menikmati makan malam bersama Suriah [Samuel Getachew/Al Jazeera]
Salem Berhanu, seorang reguler di restoran Suriah di Bole Michael, menikmati makan malam bersama teman -teman Suriah [Samuel Getachew/Al Jazeera]

“Akan sangat bagus jika saya bisa menjadi tuan rumah iftar gratis untuk semua orang yang membutuhkan, seperti yang saya temui di Suriah,” kata Ibrahim, merujuk pada tradisi yang berusia berabad-abad di Timur Tengah, di mana jamuan makan di jalan-jalan untuk menawarkan makanan gratis kepada orang yang lewat memecahkan puasa Ramadhan mereka saat matahari terbenam.

“Tapi itu akan sulit di sini, karena kemiskinan tersebar luas dan kami hanya bisnis kecil,” tambahnya.

“Sebaliknya, selama Ramadhan, kami berusaha untuk tidak memalingkan siapa pun,” katanya, menjelaskan bahwa restoran menyajikan makanan gratis bagi mereka yang membutuhkan selama bulan suci. “Ini tentang komunitas dan membantu sesuka Anda,” katanya.

Hampir seperempat dari 124 juta orang Ethiopia hidup di bawah garis kemiskinan.

Rasa kedermawanan dari rumah

Ketika Adhan bergema dari masjid di dekatnya, menandakan ujung puasa, Ibrahim mulai menyambut pengunjung.

Di antara mereka adalah Zeynab Mohammed, ibu empat anak Suriah yang tiba di Ethiopia tahun lalu setelah melarikan diri dari Khartoum di tengah perang saudara yang berkelanjutan Sudan. Sejak menetap di Addis Ababa, ia telah mencoba mencari nafkah dengan menjual parfum buatan sendiri di jalanan.

Menutup matanya secara singkat dalam doa, dia menggali bungkus ayam Shawarma yang harum dengan kentang goreng.

Barisan pria ethipian berdoa, dengan seorang anak kecil yang tersenyum di barisan depan
Sekitar 30 persen orang Ethiopia adalah Muslim. Di sini, ribuan orang berkumpul untuk akhir Ramadhan tahun lalu di alun -alun Meskel Addis Ababa [Tiksa Negeri/Al Jazeera]

“Hidup di sini tidak mudah,” kata Zeynab pelan. “Tapi saat -saat seperti ini mengingatkan saya pada rumah. Kemurahan hati, makanan bersama – itu adalah sesuatu yang kami bawa bersama kami dari Suriah, dan masih hidup di sini.”

Duduk di sebelahnya adalah Salem Berhanu, seorang teman Ethiopia dan wajah yang akrab di lingkungan itu. Berhanu sering bergabung dengan pendatang baru di restoran lokal, sesekali membayar makanan mereka ketika dia bisa. Dia terkenal di antara anak-anak setempat yang berkumpul di sekelilingnya, mengobrol dalam Amharik.

Berhanu mengatakan dia senang melihat warga Suriah di Ethiopia. “Ini indah, terutama selama Ramadhan, karena memberi kami kesempatan untuk bertemu orang baru dan melakukan percakapan yang bermakna,” katanya.

Sementara banyak warga Suriah mengatakan mereka merasa diterima di Ethiopia, tantangannya tetap luar biasa.

Di meja terdekat, pengungsi Suriah lainnya, Aisha Abdul, mengenang tahun -tahun awalnya di negara itu. Dia tiba di Addis Ababa setelah perjalanan bus yang berbahaya dari Sudan, di mana dia bersembunyi dari pejuang yang kadang -kadang menyerang konvoi.

Tiga tahun yang lalu, ia dan para penyembah lainnya di sebuah masjid setempat di Bole Michael diundang ke sebuah iftar yang diselenggarakan oleh Perdana Menteri Ethiopia Abiy Ahmed – saat, baginya, terasa seperti garis hidup setelah bertahun -tahun pemindahan.

Sekarang, dia menjual arang beraroma bersama pengungsi Suriah lainnya, sering kali di halte lalu lintas dan tempat -tempat berkumpul yang ramai.

Bangunan perumahan dengan restoran di lantai dasar, dengan mobil yang diparkir di depan dan penari tiup di pinggir jalan
Penari udara berkumis memberi tahu orang-orang yang lewat bahwa hidangan Suriah dapat ditemukan di tempat kecil yang sederhana ini [Sawra Tafari/Al Jazeera]

Pada hari rata -rata, katanya, dia menghasilkan sekitar $ 5, meskipun pada hari -hari yang baik, dia mendapatkan lebih banyak dengan bantuan anak -anaknya.

“Ethiopia adalah negara yang sangat ramah, dan orang -orangnya luar biasa. Tapi itu juga bisa terasa seperti jalan buntu,” katanya. “Tidak ada bantuan, dan menemukan pekerjaan itu sulit, begitu banyak dari kita akhirnya melakukan pekerjaan yang memalukan hanya untuk bertahan hidup.”

Syukur di Tanah Baru

Di Bethel, lingkungan barat yang lebih tenang dan lebih makmur di pinggiran barat Addis Ababa, seorang penari udara yang meningkat dengan kumis tebal merek dagang dan Red Fez menandakan bahwa Suriah, restoran Suriah yang populer lainnya, terbuka.

Di dalam, baki-nampan baklava renyah, penuh krim, dan baklava bermandikan sirup dipajang, dan ketika Idul Fitri mendekati pendekatan untuk menandai akhir Ramadhan, biskuit dan kue yang secara tradisional dipanggang untuk kesempatan tersebut telah ditambahkan, menjaga kebiasaan lama Suriah tetap hidup.

Pelanggan Ethiopia, kebanyakan orang muda, berkumpul di meja bundar. Banyak yang ditarik di sana oleh saluran Tiktok dari pemilik berusia 21 tahun Ahmed Abdulkader, yang telah mengubah bisnis keluarganya menjadi tempat yang dicari.

Namun, selama Ramadhan, Syriana juga menyambut pengunjung yang kurang beruntung.

Ahmed berdiri memegang nampan kunafeh dan tersenyum
Ahmed Abdelkader membuat restoran keluarganya terkenal di media sosial untuk permen tradisional Suriah yang mereka buat [Courtesy of Alazar Pro Photography]

“Kami menyumbangkan semua yang kami bisa, termasuk makanan di seluruh Ramadhan untuk siapa saja yang membutuhkan,” kata Abdulkader kepada Al Jazeera, menjelaskan bahwa mereka mengandalkan dari mulut ke mulut untuk mengidentifikasi mereka yang mungkin membutuhkan bantuan. “Kami mencoba menjadi warga negara yang baik dan membantu kami,” tambahnya.

Sementara ribuan pengungsi Suriah di seluruh dunia telah kembali ke rumah dengan jatuhnya rezim mantan Presiden Bashar al-Assad pada 8 Desember, Abdulkader-seperti Ibrahim-telah menganggap Ethiopia sebagai rumah.

Fasih berbahasa Amharik, Abdulkader datang ke Ethiopia pada usia delapan tahun, segera setelah perang di Suriah dimulai. Dia bersekolah di Ethiopia, belajar bahasa, dan beradaptasi dengan negara angkatnya. Berkat kehadiran media sosialnya, ia telah menjadi semacam nama rumah tangga, dan keluarganya bahkan mempertimbangkan untuk memperluas ke bagian lain Addis Ababa.

Sementara warga Suriah telah menjadi terkenal karena kontribusi mereka pada adegan kuliner di Mesir, Libya, Yordania, dan di tempat lain, mereka yang menetap di Ethiopia harus mengatasi hambatan bahasa dan selera lokal yang tidak dikenal.

Bersyukur atas kesuksesan keluarganya, Abdulkader mengatakan bulan ini menawarkannya kesempatan untuk merenung dan memberi kembali.

“Ramadhan memungkinkan saya untuk terhubung dengan pelanggan saya di tingkat pribadi dan menawarkan makanan kepada siapa pun, terlepas dari kemampuan mereka untuk membayar,” katanya.

Karya ini diterbitkan bekerja sama dengan Egab.


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here