Seorang ibu Alaska yang mulai melacak makro (makronutrien) setelah kehamilan menyebabkan dia mendapatkan 80 pound memutuskan untuk membuat resep yang dapat membantunya menurunkan berat badan dan memberi makan keluarganya.
Itu membuat Danielle Lima dari Anchorage, Alaska, membuat situs webnya, oh snap makro, dan akhirnya menulis buku masak pertamanya, “Makro menjadi mudah: 60 resep cepat dan lezat untuk memukul protein, gol lemak dan karbohidrat Anda,” pada tahun 2024.
Buku masak terbarunya, “Makro protein tinggi menjadi mudah: 75 resep menonjol untuk membantu Anda membangun otot, membakar lemak dan tetap kenyang,” baru saja dirilis.
Apakah protein membuat Anda gemuk? Pakar kesehatan menimbang fokus makanan saat ini
“Saya akan menganggap ini sekuelnya, tetapi dengan fokus protein tinggi,” kata Lima kepada Fox News Digital.
Dalam buku masak baru, Lima mengatakan dia memberikan “pemahaman yang sangat bagus tentang apa itu makro” dan berfokus pada menyeimbangkan karbohidrat dan lemak.
Salad Ayam Southwest Zesty Danielle Lima dengan resep Cilantro Vinaigrette muncul di buku masak barunya, “Makro protein tinggi menjadi mudah.” (Sierra Ashleigh Photography)
Untuk bukunya yang kedua, Lima mengatakan, dia ingin menyoroti resep protein tinggi, “jadi saya memiliki hal-hal seperti indeks protein di belakang buku.”
Salad Ayam Southwest Zesty Lima dengan Cilantro Vinaigrette, misalnya, mengandung 38 gram protein per porsi.
Itu terinspirasi oleh salad cincang peternakan barbekyu yang sering dia pesan di California Pizza Kitchen, kata Lima.
Resep ziti panggang protein tinggi: 'swap kecil' membuat perbedaan
“Ini memiliki taco bumbu pada ayam,” kata Lima tentang resep saladnya.
“Jadi, ayam dan kacang -kacangan dan jagungnya sangat beraroma. Dan kemudian hanya memiliki satu ton sayuran – dan bungkusan pembalut di pukulan lain. Jadi, Anda masih punya banyak rasa, Anda masih punya banyak bahan sehat dan Anda tidak berkorban dengan berton -ton kalori.”
Zesty Southwest Chicken Salad dengan Cilantro Vinaigrette oleh Danielle Lima
Bebas gluten
“Jangan pernah meremehkan kekuatan salad – ini adalah salah satu cara termudah untuk mengemas protein,” kata Lima. “Salad zesty ini penuh dengan rasa tebal dan ketumbar vinaigrette yang ingin Anda gerimis di semuanya. Sesuaikan dengan keinginan Anda dengan menambahkan topping salad favorit Anda dan campuran untuk makan yang unik seperti Anda.”
Nutrisi
Total porsi: 5
Ukuran porsi: 13½ ons (380g) tanpa topping opsional
Kalori: 474
Makro per porsi
Protein: 38 g
Karbohidrat: 29 g
Total Lemak: 25 g
Lima berbicara kepada Fox News Digital dari dapur rumahnya di Alaska saat dia berdiri di belakang meja dengan bahan -bahan yang diperlukan untuk membuat saladnya. Ini mengandung 38 gram protein per porsi. (Digital Fox News)
Nutrisi lainnya
Kolesterol: 110 mg
Sodium: 774 mg
Kalium: 1042 mg
Serat makanan: 8 g
Gula: 9 g
Bumbu taco
1 sdt garam
1 sdt bubuk bawang
1 sdt bubuk bawang putih
2 sdt (4 g) paprika
1 sdm (8 g) bubuk cabai
1½ sdm (9 g) Cumin Ground
Resep Salad Ayam Nicholas Sparks Meninggalkan Penggemar Kipas karena Bahan Rahasia: 'Terlalu Terlalu Jauh'
Ayam Barat Daya
1½ lb (675 g) dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dadu
1 sdm (15 ml) minyak zaitun, dibagi
1 (15¼-oz [432-g]) Dapatkah jagung kaleng, dikeringkan atau jagung segar dipanggang dan memotong tongkolnya
1 cangkir (172 g) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
Dressing ketumbar
2 gelas (32 g) ketumbar segar
1 cengkeh bawang putih
¼ cangkir (60 ml) jus jeruk nipis
2 sdt (14 g) madu
½ sdt garam
1 sdm (15 ml) Cuka balsamic
⅓ cangkir (80 ml) Minyak zaitun ekstra perawan
Lima mengatakan kepada Fox News Digital bahwa cilantro vinaigrette -nya berpakaian di Zesty Southwest Chicken Salad “dalam pukulan lain.” (Sierra Ashleigh Photography)
Salad
7 cangkir (300 g) Selada romaine cincang (sekitar 3 kepala)
1 cangkir (170 g) Tomat ceri separuh
½ cangkir (80 g) Bawang merah cincang halus
2 ons (57 g) Keju Cotija, hancur
Lada retak segar
Untuk lebih banyak artikel gaya hidup, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Topping opsional
Ketumbar
Alpukat
Strip tortilla
Keju cottage (untuk protein tambahan)
Arah
1. Tambahkan garam, bubuk bawang, bubuk bawang putih, paprika, bubuk cabai dan jintan ke mangkuk pengaduk kecil. Cadangan 1½ sendok makan (14 g) untuk ayam dan simpan sisanya untuk digunakan nanti.
2. Tambahkan ayam potong dadu ke mangkuk besar dengan ½ sendok makan (7 mL) minyak zaitun dan 1 ½ sendok makan (14 g) bumbu taco. Aduk untuk mencampur dan melapisi ayam secara merata.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
3. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun yang tersisa. Setelah panas, tambahkan ayam dalam satu lapisan dan bakar selama 4 menit tanpa menyentuhnya. Balikkan dan bakar ayam selama 3 hingga 4 menit tambahan, sampai ayam matang dan tidak lagi merah muda. Angkat ayam dan sisihkan.
“Salad zesty ini penuh dengan rasa tebal dan ketumbar vinaigrette yang ingin Anda gerimis,” kata Lima. (Sierra Ashleigh Photography)
4. Tambahkan jagung ke wajan yang sama dengan yang Anda masak ayam dan bakar selama 3 hingga 5 menit untuk mendapatkan jagung yang bagus dan hangus. Angkat dari api dan tambahkan ke ayam yang dimasak bersama dengan kacang hitam.
5. Dalam blender atau pengolah makanan, campurkan ketumbar, bawang putih, jus jeruk nipis, madu, garam, cuka balsamic, minyak zaitun dan ¼ gelas (60 mL) air. Blender untuk digabungkan, meninggalkan beberapa potongan ketumbar. Sisihkan saus.
Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News
6. Dalam mangkuk besar, campurkan selada romaine cincang, tomat, bawang merah, keju cotija, lada retak segar dan campuran ayam, lalu tambahkan dengan saus. Campur semuanya untuk sepenuhnya melapisi dengan saus dan menggabungkan bahan -bahannya. Taburi salad campuran dengan banyak lada retak segar dan, jika menggunakan, ketumbar, alpukat, strip tortilla, dan keju cottage.
Catatan: Buat saus salad ini dan gunakan di semua kombo salad favorit Anda selama seminggu.
Dicetak ulang dengan izin dari “makro protein tinggi menjadi mudah” oleh Danielle Lima. Page Street Publishing Co. Hak Cipta © 2025.
