Buah secara luas dianggap sebagai makanan sehat – tetapi apakah ada yang namanya terlalu banyak?
Dalam sebuah video baru -baru ini, seorang peneliti Harvard berangkat untuk mengeksplorasi nuansa nutrisi dari kelompok makanan populer ini.
Nick Norwitz – yang memiliki gelar PhD dalam kesehatan metabolisme dan saat ini menyelesaikan gelar medisnya – menimbang manfaat dan risiko mengonsumsi sejumlah besar jenis buah. (Lihat video di bagian atas artikel ini.)
Makan jeruk terkait dengan risiko depresi yang lebih rendah, studi menemukan
“Pernyataan selimut bahwa buah itu 'alami dan karenanya sehat' dan 'mengandung gula dan karena itu tidak sehat' keduanya adalah penyederhanaan berlebihan yang berbahaya,” katanya kepada Fox News Digital.
“Buah -buahan yang berbeda memiliki sifat berbeda yang berinteraksi dengan fitur unik individu,” kata peneliti. (ISTOCK)
“Buah -buahan yang berbeda memiliki sifat berbeda yang berinteraksi dengan fitur unik individu,” lanjutnya. “Saya membuat video ini sehingga orang dapat membuat lebih banyak pilihan tentang asupan buah mereka.”
Dalam video tersebut, Norwitz berfokus pada kandungan fruktosa buah, mencatat bahwa fruktosa dapat “secara metabolik berbahaya” – tetapi menunjukkan bahwa efek negatifnya tergantung pada bagaimana hal itu dimetabolisme dalam tubuh.
“Semua buah -buahan, secukupnya, dapat masuk ke dalam makanan yang sehat.”
Buah fruktosa tertinggi adalah mangga, katanya, dengan mangga penuh memiliki sekitar 30 gram fruktosa.
“Buah-buahan fruktosa tinggi lainnya termasuk buah jack, anggur dan semangka,” kata Norwitz.
Beberapa buah-buahan fruktosa lebih rendah termasuk buah beri, kiwi, buah jeruk, dan buah-buahan non-manis, karbohidrat rendah seperti kelapa, alpukat dan zaitun.
8 mitos diet karnivora yang dibantah oleh peneliti
Norwitz mencatat bahwa “sangat sulit” untuk menilai dampak buah pada kesehatan.
“Ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa dalam studi epidemiologis skala besar, ada bias pengguna yang sehat, di mana mereka yang makan lebih banyak buah cenderung menjalani gaya hidup yang lebih sehat secara keseluruhan,” katanya dalam video.
Peneliti Harvard Nick Norwitz (kiri) berangkat untuk mengeksplorasi nuansa nutrisi kelompok makanan populer ini. (Nick Norwitz / iStock)
Konteks juga penting, katanya.
“Misalnya, seorang atlet atau umumnya orang sehat yang memiliki pisang sebelum berlari atau setelah berlari sangat berbeda dari orang dengan diabetes memotong pisang ke dalam oatmeal gula merah pagi mereka,” katanya.
Makan satu jenis buah secara teratur dapat mengurangi risiko diabetes
Jika buah segar menggantikan makanan yang tidak sehat seperti jus buah, permen dan donat, orang dapat berharap untuk melihat manfaat, Norwitz mencatat – “tetapi itu tidak berarti asupan buah secara metabolik optimal dalam semua keadaan, juga tidak berarti bahwa semangkuk buah adalah sarapan yang lebih sehat daripada telur dan bacon, atau makanan makan yang lebih sehat daripada keju.”
Buah -buahan yang berbeda juga memiliki profil vitamin dan mineral yang berbeda, peneliti menunjukkan.
Ahli gizi menimbang
Theresa Gentile, ahli diet terdaftar di New York dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, menyatakan bahwa secara keseluruhan, buah adalah makanan sehat.
“Semua buah -buahan, secukupnya, dapat masuk ke dalam makanan yang sehat,” katanya kepada Fox News Digital. “Dalam diet yang tidak melebihi kalori Anda untuk hari itu, fruktosa alami dalam buah adalah komponen yang positif dan sehat.”
“Ini dikemas dengan nutrisi penting seperti vitamin C, kalium, serat dan antioksidan, yang mendukung fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan jantung dan mengurangi peradangan,” kata seorang ahli gizi kepada Fox News Digital. (ISTOCK)
Pedoman USDA untuk konsumsi buah adalah sekitar 2 gelas per hari.
“Buah memiliki serat, vitamin, dan mineral, yang sering dikonsumsi dalam diet Amerika,” tambah Gentile.
Fruktosa dalam buah berbeda dari fruktosa dalam banyak makanan olahan, menurut ahli.
Mahasiswa kedokteran Harvard makan 720 telur dalam sebulan, lalu berbagi hasil yang 'menarik'
“Fruktosa alami diserap dari saluran pencernaan oleh mekanisme yang berbeda dari glukosa – tidak memerlukan insulin yang dilepaskan dari pankreas agar dapat diserap,” katanya.
“Ini berarti fruktosa tidak segera memengaruhi kadar gula darah seperti yang dilakukan glukosa.”
Namun, ahli diet mencatat bahwa mengonsumsi terlalu banyak fruktosa mungkin memiliki efek negatif lainnya pada metabolisme.
“Sebagian besar fruktosa dalam diet Amerika tidak berasal dari buah segar, tetapi dari tambahan gula seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan gula meja.”
“Fruktosa sangat reaktif dan dapat berkontribusi pada pembentukan senyawa berbahaya dalam tubuh, yang mungkin berperan dalam penuaan dan penyakit tertentu,” katanya kepada Fox News Digital.
“Sebagian besar fruktosa dalam diet Amerika tidak berasal dari buah segar, tetapi dari tambahan gula seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan gula meja, yang biasanya ditemukan dalam minuman ringan dan permen.”
Buah fruktosa tertinggi adalah mangga, dengan mangga penuh memiliki sekitar 30 gram fruktosa. (ISTOCK)
Michelle Routhenstein, ahli gizi terdaftar di New York City yang berspesialisasi dalam penyakit jantung, setuju bahwa buah itu sehat.
“Ini dikemas dengan nutrisi penting seperti vitamin C, kalium, serat dan antioksidan, yang mendukung fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan jantung dan mengurangi peradangan,” katanya kepada Fox News Digital.
“Buah juga mengandung polifenol unik, yang memiliki manfaat perlindungan terhadap penyakit kronis seperti penyakit jantung.”
Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News
Karena buah memang mengandung gula alami, Routhenstein mengatakan penting untuk memperhatikan ukuran porsi, merekomendasikan agar orang tetap menggunakan 1,5 hingga 2 gelas per hari.
Ahli diet berbasis di New Jersey Erin Palinski-Wade, penulis “Dietes Diabetes Diet,” bergema bahwa buah dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, dengan nutrisi penting, serat dan antioksidan yang dapat menurunkan risiko penyakit tertentu.
“Namun, makanan apa pun, jika dikonsumsi di tingkat yang sangat tinggi, dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam diet keseluruhan,” katanya kepada Fox News Digital.
“Jika Anda memilih untuk mengonsumsi hanya buah dengan mengorbankan makanan yang mengandung protein, lemak baik dan nutrisi penting lainnya, ini dapat menyebabkan diet yang tidak seimbang dan kekurangan nutrisi potensial.”
Apakah beberapa buah lebih sehat dari yang lain?
Sementara semua buah menawarkan manfaat kesehatan, beberapa dapat menawarkan tingkat nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat yang lebih tinggi, menurut Palinski-Wade.
“Misalnya, buah beri mengandung antioksidan tingkat tinggi, dengan blueberry dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan kognitif,” katanya kepada Fox News Digital.
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
“Alpukat kaya akan lemak baik dan telah dikaitkan dengan banyak manfaat, termasuk hasil yang lebih baik bagi mereka yang berisiko mengembangkan diabetes tipe 2.”
Palinski-Wade juga memanggil “ajaib berry” yang mengandung antioksidan kadar tinggi serta senyawa yang mengubah rasa makanan asam, yang memungkinkan mereka dipertahankan sebagai manis dan membuatnya lebih mudah untuk mengurangi tambahan gula dalam makanan.
“Makanan apa pun, jika dikonsumsi di tingkat yang sangat tinggi, dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam diet keseluruhan.”
“Kiwifruit dan ceri tart juga telah dikaitkan dengan peningkatan kualitas tidur dan kuantitas pada mereka yang mengalami insomnia,” tambahnya.
“Pilihan buah harus didasarkan pada preferensi pribadi, gaya hidup dan kebutuhan kesehatan,” kata seorang ahli diet. (ISTOCK)
Routhenstein menunjukkan bahwa beberapa buah mungkin lebih cocok untuk kebutuhan makanan tertentu.
“Pilihan buah harus didasarkan pada preferensi pribadi, gaya hidup dan kebutuhan kesehatan,” katanya.
Untuk lebih banyak artikel gaya hidup, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
“Fokusnya harus pada variasi, pengendalian porsi, dan memasangkan buah-buahan dengan makanan sehat jantung lainnya, daripada menjelekkan buah tertentu.”
Lihat lebih banyak video riset makanan Nick Norwitz Di Sini.
