Di tengah berita penarikan kembali makanan karena kontaminasi E. coli, banyak orang bertanya-tanya apa yang dapat mereka lakukan untuk menjaga diri mereka tetap aman.
Sebuah perusahaan pengepakan daging minggu ini menarik lebih dari 167.000 pon daging giling di tengah kekhawatiran bahwa daging tersebut tercemar bakteri.
Setidaknya 19 orang di Minnesota jatuh sakit setelah mengonsumsi daging sapi, yang dikirim ke restoran, menurut pejabat kesehatan federal. Investigasi sedang berlangsung, Associated Press melaporkan.
JAGA DAPUR ANDA BEBAS BAKTERI DENGAN TIPS KEAMANAN MAKANAN UNTUK MASAK RUMAH INI
Penarikan kembali daging giling terjadi setelah penarikan besar-besaran wortel organik yang juga terkontaminasi E. coli. Wabah tersebut, sejauh ini, telah membuat orang sakit di setidaknya 18 negara bagian dan menewaskan sedikitnya satu orang, menurut laporan.
E. coli — nama yang lebih umum dari bakteri Escherichia coli — adalah a jenis bakteri ditemukan di lingkungan, makanan dan usus manusia dan hewan, menurut situs CDC.
E. coli adalah bakteri yang secara alami ditemukan di lingkungan – namun beberapa jenisnya dapat membuat orang sakit parah. (Koleksi Smith/Gado/Getty Images)
Orang dapat tertular E. coli melalui berbagai sumber, termasuk air dan makanan yang terkontaminasi serta kontak dengan hewan.
Mengonsumsi daging yang tidak dimasak dengan cukup untuk membunuh E. coli dapat menyebabkan infeksi, menurut Mitzi D. Baum, CEO Stop Foodborne Illness di Chicago.
Sumber infeksi lain yang diketahui adalah konsumsi kecambah, selada, salami, susu yang tidak dipasteurisasi (dan produk susu) dan jus yang tidak dipasteurisasi, serta berenang atau minum. air yang terkontaminasi limbah,' katanya kepada Fox News Digital.
Bagaimana agar tetap aman
Jadi bagaimana orang bisa tetap aman – dan kapan mereka harus pergi ke dokter jika mereka curiga sedang sakit?
Wabah E. COLI TERKAIT DENGAN BURGER MCDONALD: CARA MENGENAL GEJALANYA
Mena Mirhom, MD, FAPA, asisten profesor di Columbia University Medical Center di New York, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa konsumen yang peduli harus menerapkan metode “4C” dalam hal keamanan pangan.
Keempat C ini, katanya, adalah “bersih”, “potong”, “masak”, dan “dinginkan”.
Seseorang harus “mencuci makanan dan tangan dengan bersih, terutama saat ini”.
Seseorang harus “mencuci makanan dan tangan secara menyeluruh, terutama saat ini,” katanya.
Selain itu, masyarakat harus “memisahkan ayam mentah, daging sapi, dan makanan laut” untuk mencegah kontaminasi, termasuk menggunakan talenan terpisah saat menyiapkan makanan.
Memasak makanan secara menyeluruh akan menghambat pertumbuhan bakteri, katanya, begitu pula dengan segera mendinginkan makanan.
Memasak makanan secara menyeluruh dapat membatasi pertumbuhan bakteri berbahaya, termasuk E. coli, kata seorang dokter. (iStock)
Mendiamkan makanan pada suhu ruangan dapat menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi bakteri, termasuk E. coli, untuk berkembang biak.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Meskipun siapa pun dapat tertular E. coli, kelompok tertentu – termasuk anak-anak di bawah usia 5 tahun dan orang dewasa di atas usia 65 tahun, serta mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah – berisiko lebih tinggi mengalami komplikasi serius, termasuk kematian.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Beberapa jenis bakteri E. coli menyebabkan diare, catat situs CDC. Diare bisa berbahaya, terutama pada anak kecil.
Untuk memutuskan mencari perawatan medis, Mirhom merujuk pada perangkat mnemonik yang dikenal sebagai “BATHS”.
Orang harus mencari bantuan medis jika mereka mengalami gejala selama lebih dari tiga atau empat hari, atau mengalami masalah dehidrasi, kata seorang dokter kepada Fox News Digital. (iStock)
B, kata Mirhom, singkatan dari “diare berdarah”, “A” berarti “nyeri perut yang terus-menerus”, “T” berarti “suhu” – artinya demam lebih dari 101 derajat – H berarti “masalah hidrasi, dehidrasi, atau menunjukkan urin yang berubah warna,” dan “S” untuk “gejala yang bertahan selama tiga sampai empat hari.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Siapa pun yang diduga E. coli dengan gejala yang termasuk dalam kondisi “BATHS” harus menghubungi dokter, katanya.
Melissa Rudy dari Fox News Digital berkontribusi dalam pelaporan.
