Ritual hammam bersejarah kembali marak di Istanbul | Seni dan Budaya

Istanbul, Turki – Lingkungan Zeyrek di Istanbul pada dasarnya adalah kawasan permukiman; para lelaki bermain backgammon di meja-meja darurat dan peti-peti sayur yang dibuang berjejer di sepanjang jalan. Toko-toko kelontong, daging, dan rempah-rempah yang tampak identik silih berganti, masing-masing menarik beberapa pelanggan pada waktu tertentu.

Saat berbelok ke Jalan Itfaiye, saya melihat serangkaian kubah perak yang berjejer di cakrawala. Di bawahnya, di hammam Zeyrek Cinili, ada sedikit keributan.

Sekelompok teman dan wisatawan yang sendirian berkerumun di sekitar pintu masuk batu yang melengkung. Beberapa dari mereka memiliki rambut yang disisir ke belakang. Yang lainnya membawa tas besar berisi handuk dan lulur pengelupas yang menyembul keluar.

Pusat aktivitas di sekitar pemandian abad ke-16 yang baru dipugar menunjukkan terjadinya kebangkitan budaya yang lebih luas di kota tersebut: kebangkitan kembali ritual hammam yang bersejarah.

Hammam, tempat tradisi mandi bersama dengan cara dibersihkan dan digosok oleh seorang petugas, dulunya merupakan pusat kehidupan masyarakat Ottoman. Awalnya merupakan tempat pemandian yang dikelola pemerintah, tempat pemandian ini tidak lagi populer di Istanbul selama abad ke-19 dan ke-20. Hammam di kota tersebut kini telah dihapuskan atau diambil alih oleh badan swasta.

Selama dekade terakhir, ritual mandi mulai kembali populer, dengan serangkaian restorasi hammam yang memenuhi permintaan.

Zeyrek Cinili sejauh ini merupakan yang paling mengesankan. Proyek ini memakan waktu hampir 13 tahun untuk diselesaikan dan mencakup penggalian tangki air Bizantium di bawah tanah dan pembangunan museum yang berfokus pada budaya hammam.

Hammam terkenal lainnya juga telah mengalami pemugaran. Hammam Kilic Ali Pasa abad ke-16 dibuka kembali pada tahun 2012 setelah renovasi selama tujuh tahun dan hammam Cukurcuma abad ke-19 mulai menerima tamu lagi pada tahun 2018 setelah ditutup untuk renovasi pada tahun 2007.

Hotel-hotel mewah juga mulai memasukkan ritual hammam bersejarah dalam layanan mereka sejak pergantian abad. Four Seasons Sultanahmet, Shangri-La Bosphorus, dan Six Senses Kocatas Mansions semuanya memiliki pemandian marmer berkilauan.

Karena penasaran dengan apa yang terjadi, saya pun masuk ke sogukluk, atau ruang dingin, di bagian khusus wanita di Zeyrek Cinili. Ruang ini adalah tempat para pengunjung mandi sebelum perawatan dan kembali lagi setelahnya untuk bersantai dan bersosialisasi. Sebagian besar rumah pemandian memiliki bagian terpisah untuk pria dan wanita, meskipun beberapa tempat pemandian yang lebih kecil memiliki jam buka yang berbeda untuk pria dan wanita.

Koza Gureli Yazgan, direktur hammam Zeyrek Cinili, menemui saya di sana sebelum perawatan saya. Ia dan ibunya yang kini sudah pensiun adalah kekuatan tangguh di balik proyek restorasi ini.

“Renovasi awalnya diperkirakan memakan waktu tiga tahun, tetapi kami terus menemukan banyak hal,” jelas Yazgan. Tangki Bizantium, serangkaian ukiran galleon yang rumit, dan banyak pernak-pernik arkeologi termasuk di antara benda-benda yang harus digali.

Bertekad untuk menuntaskan proyek dan mengembalikan setiap temuan ke kejayaan aslinya, pasangan ini mengubah jadwal mereka secara signifikan.

“Tujuan kami adalah untuk menghormati sejarah praktik kesehatan regional ini,” jelas Yazgan. “Itulah sebabnya kami merenovasi hammam sesuai dengan standar kuno. Kami menggunakan marmer Marmara tradisional dan mempertahankan fitur desain asli, termasuk ubin berhias – atau cinili – yang menjadi asal muasal nama pemandian ini.”

Dindingnya dulunya ditutupi ubin biru langit, meskipun hanya enam yang tersisa di bagian wanita. Sisa ubinnya telah hilang atau telah diangkut ke museum-museum di Eropa sejak lama.

“Beberapa hammam telah melakukan penyesuaian untuk menarik pengunjung masa kini, tetapi tamu kami sebenarnya ingin benar-benar membenamkan diri dalam sejarah dan budaya pemandian. Itulah sebabnya kami menawarkan lingkungan dan ritual tradisional,” jelas Yazgan.

“Orang-orang dapat merasakan warisan praktik ini selama berabad-abad selama proses mandi. Anda akan melihatnya sendiri,” katanya meyakinkan saya.

Menggosok dan bersosialisasi: Ritual masa lalu

Saat saya memasuki ruang dingin, seorang petugas membawakan saya minuman serbat dingin yang menyegarkan, sebuah tradisi yang dirancang untuk menghidrasi tamu sebelum perawatan. Saya meneguknya sebelum langsung menuju ruang ganti. Di sana, saya menanggalkan pakaian dan melilitkan pesthemal – handuk mandi katun tradisional yang ringan dan cepat kering – di sekujur tubuh saya.

Saat saya memasuki sicaklik (ruangan air panas) pemandian, saya terkesima oleh kemewahan ruangan itu. Langit-langit berbentuk kubah yang menjulang tinggi dihiasi dengan bukaan-bukaan surgawi. Garis-garis cahaya matahari mengalir melalui celah-celah berbentuk bintang, memantul dari dinding dan bangku marmer dalam kabut yang menyilaukan.

Di sekelilingku, para wanita berbaring di atas lempengan batu panas atau meringkuk di tangga marmer saat pembantu mereka menggosoknya. Gema tawa dan obrolan para wanita sesekali menyela suara lembut air mengalir.

Pembantu saya menyuruh saya berbaring di meja heksagonal tengah untuk menyesuaikan diri dengan suhu. Setelah 10 menit berlalu, ia mengangkat saya dan menuntun saya ke baskom cuci kuningan. Di sana, saya digosok dengan kuat menggunakan kese, sarung tangan pengelupas kasar.

Kemudian, tumpukan busa dituangkan ke tubuhku dan tangan-tangan cekatan para petugas bergerak maju mundur untuk memijat kakiku. Genangan air dingin pun menyusul, membersihkanku sepenuhnya sebelum aku kembali ke ruang dingin untuk beristirahat.

Bertengger di ceruk yang berbantalan, saya melihat sekelompok teman mengobrol dan seorang ibu dan anak bertengkar dengan nada lucu di sudut.

Kate Fleet, direktur Pusat Skilliter untuk Studi Ottoman di Universitas Cambridge, menjelaskan bagaimana hammam secara tradisional menjadi tempat bagi orang-orang untuk bersosialisasi.

“Tindakan menyucikan diri merupakan hal yang utama dalam Islam, sehingga rumah pemandian memainkan peran penting dalam masyarakat Ottoman,” kata Fleet.

Hammam menjadi pusat pertemuan, menjalankan bisnis, dan merayakan peristiwa penting seperti memperingati pernikahan atau kelahiran anak.

Fleet memberi tahu saya bahwa pemandian menjadi pusat bagi wanita karena mereka dapat mengunjungi hammam tanpa ditemani dan bersosialisasi dengan wanita di luar lingkaran keluarga mereka.

“Tentu saja, mereka akan bergosip, atau memilihkan calon pengantin untuk anggota keluarga laki-laki,” jelas Fleet. “Namun, ada juga laporan tentang perempuan yang mengobrol tentang bisnis atau politik. Memang, pada abad ke-19, ada banyak kekhawatiran dalam rezim bahwa hammam adalah tempat di mana kedua jenis kelamin akan mengkritik Sultan.”

Kamar mandi pribadi, keruntuhan ekonomi dan orientalisme: Kemunduran hammam

Pemandian umum sangat populer selama periode ini. Buku Guide Du Voyageur a Constantinople Et Dans Ses Environs karya Frederic Lacroix mengklaim bahwa terdapat sekitar 300 pemandian umum di Istanbul selama tahun 1830-an.

Akan tetapi, tak lama kemudian, hammam mulai mengalami penurunan popularitas.

Ergin Iren, pemilik Kilic Ali Pasa, menjelaskan bagaimana maraknya kamar mandi pribadi berkontribusi terhadap penurunan ini: “Pada dasarnya, diperkenalkannya kamar mandi pribadi di Istanbul berarti semakin sedikit orang yang benar-benar punya alasan untuk mengunjungi pemandian.

“Di daerah pedesaan, memiliki kamar mandi di rumah tidaklah umum, jadi hammam masih sangat populer di sana.”

Leyla Kayhan, seorang sejarawan Turki dan peneliti di Universitas Harvard, menyinggung kemerosotan ini lebih lanjut.

“Tentu saja aksesibilitas air menjadi faktornya, tetapi begitu pula perubahan sikap. Hammam selalu dieksotisasi oleh Barat. Selama abad ke-19, beberapa pengamat Eropa menggambarkannya sebagai sesuatu yang terbelakang, tidak higienis, atau mempromosikan pergaulan bebas homoseksual. Ketika pemandian umum dikaitkan dengan fitur-fitur ini, pemandian umum mulai tidak populer lagi,” katanya.

Kayhan dan Fleet menekankan bahwa kita tidak boleh terlalu mementingkan pendapat Barat. Dinamika internal juga berperan.

Pada abad ke-19, pemerintah mengalami kebangkrutan. Karena popularitas hammam menurun, hammam tidak dapat lagi dipertahankan oleh pemerintahan yang sudah kesulitan. Banyak rumah pemandian yang diprivatisasi selama periode ini.

Reformasi Republik di bawah Mustafa Kemal Atatürk, presiden Republik Turki yang baru dibentuk, juga membawa perubahan pada awal abad ke-20.

“Reformasi sosial berarti bahwa perempuan tidak lagi dipisahkan dari ruang tertutup di rumah dan hammam. Mereka dapat bersekolah dan kuliah, berinteraksi dengan lawan jenis, dan juga berpakaian serupa dengan rekan-rekan mereka di Eropa,” kata Kayhan.

Akibatnya, hammam kehilangan peran utamanya, yaitu sebagai pusat kehidupan di masyarakat.

Sebuah ritual bersejarah yang dibayangkan kembali

Pada akhir abad ke-20, banyak pemandian tradisional di Istanbul yang rusak.

“Saat saya masih kecil di akhir tahun 80-an, mandi di hammam bersejarah bukanlah hal yang biasa dilakukan,” kenang Kayhan. “Turki sedang mengalami masa industrialisasi dan banyak uang baru masuk. Di akhir tahun 90-an dan awal tahun 2000-an, pergi ke spa bergaya Barat di hotel-hotel mewah menjadi jauh lebih modis dan populer dibandingkan dengan hammam umum yang kumuh dan tidak terawat dengan baik.”

Namun, keadaan mulai berubah sekitar 10 tahun lalu.

“Globalisasi membuat segalanya menjadi generik dan homogen. Menjelang pergantian abad, orang-orang mulai mendambakan sesuatu yang berbeda,” kata Kayhan. “Dalam masyarakat Turki, ini berarti menghidupkan kembali aspek-aspek budaya tradisional yang membuat wilayah tersebut unik.”

Dalam banyak kasus, hotel-hotel mewahlah yang pertama kali mulai memasukkan ruang hammam modern di properti mereka.

“Hotel-hotel internasional memilih aspek-aspek budaya Turki yang menarik bagi para pengunjungnya,” jelas Kayhan. “Dalam beberapa hal, ini berarti bahwa pemandian umum diidolakan oleh industri pariwisata, tetapi hal ini telah membantu memopulerkan kembali ritual hammam.”

Sejumlah hammam bersejarah juga telah dibuka kembali selama 12 tahun terakhir di Istanbul. Hammam Zeyrek Cinili, Hammam Kilic Ali Pasa, dan Hammam Cukurcuma semuanya menjalani proyek restorasi yang ekstensif.

Yang paling menonjol adalah pembukaan hammam Zeyrek Cinili baru-baru ini. “Orang-orang datang ke sini bukan hanya untuk membersihkan diri, tetapi juga untuk merasakan keterhubungan dengan tradisi yang sudah lama ada,” kata Anlam De Coster, direktur artistik di Zeyrek Cinili. “Baik penduduk lokal maupun wisatawan terpesona oleh sejarah dan budaya ritual ini.”

Pemugaran Zeyrek Cinili memanfaatkan hal ini, dengan museum di lokasi yang didedikasikan untuk sejarah budaya hammam. Pameran sepatu pemandian tradisional yang dihiasi mutiara dan artefak yang ditemukan selama penggalian dipajang di sana.

Program budaya De Coster juga mengundang para seniman untuk menghasilkan karya untuk ruang tersebut, termasuk struktur marmer abstrak dari seniman Turki Elif Uras; unit pijat pahatan khusus lokasi oleh seniman yang berbasis di Athena, Theodore Psychoyos; soundtrack berjudul Rhythms of Water, yang disusun oleh musisi Turki, Mercan Dede; dan koleksi pakaian khusus untuk pengunjung dan staf yang dibuat oleh perancang busana terkenal Hussein Chalayan.

“Popularitas hammam kami dan banyaknya orang kreatif yang ingin menanggapi tempat ini menunjukkan bahwa pemandian umum masih relevan hingga saat ini dan kini memiliki peran baru di Istanbul,” tutur De Coster kepada saya.

“Orang-orang terlibat dalam ritual sejarah ini dengan cara yang baru – cara yang juga sesuai dengan kehidupan masa kini.”