Pola makan yang mengandung banyak daging — terutama daging olahan dan daging merah yang tidak diolah — dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2menurut penelitian baru dari Universitas Cambridge.
Dalam menganalisis data dari hampir dua juta orang yang berpartisipasi dalam 31 penelitian di 20 negara, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi 50 gram daging olahan per hari — setara dengan dua potong ham atau bacon, atau satu sosis kecil — menyebabkan risiko 15% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 dalam dekade berikutnya, seperti yang dicatat dalam siaran pers dari universitas tersebut.
Makan 100 gram daging merah yang belum diproses per hari — kira-kira seukuran steak kecil — menyebabkan risiko 10% lebih besar.
PENELITIAN BARU MENGUNGKAPKAN MANFAAT BAGI ORANG DEWASA YANG MENDERITA DIABETES
Temuan ini dipublikasikan dalam The Lancet Diabetes dan Endokrinologi.
Mengonsumsi 100 gram unggas pada awalnya terbukti meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 8%, tetapi hubungan itu menjadi lebih lemah ketika diuji dalam skenario berbeda, yang menunjukkan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan.
Pola makan yang banyak mengandung daging — terutama daging olahan dan daging merah yang tidak diolah — dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2, menurut penelitian baru dari Universitas Cambridge. (iStock)
“Temuan kami memberikan bukti terbesar dan terlengkap hingga saat ini mengenai hubungan antara konsumsi daging dan risiko lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular.” diabetes tipe 2,” kata penulis utama Dr Chunxiao Li, dari Unit Epidemiologi Dewan Riset Medis (MRC) di Universitas Cambridge, dalam email kepada Fox News Digital.
PENYANYI POP LANCE BASS MENDERITA DIABETES TIPE 1,5, INI YANG PERLU DIKETAHUI TENTANG PENYAKIT INI
“Kaitan antara mengonsumsi daging olahan dan daging merah dengan risiko terkena diabetes tipe 2 sangat kuat dan konsisten di seluruh populasi di berbagai kawasan dan negara di dunia.”
Dalam analisis mereka, para peneliti memperhitungkan berbagai faktor, seperti usia, jenis kelamin, perilaku terkait kesehatan (seperti merokok, asupan alkohol, dan aktivitas fisik), asupan energi, berat badan, lingkar pinggang, dan riwayat keluarga diabetes, serta makanan lain yang dikonsumsi, kata Li.
Daging olahan atau daging kaleng dapat dengan mudah mengandung 500 hingga 1500 mg sodium per sajian, menurut ahli gizi terdaftar. (iStock)
Studi ini mengikuti beberapa studi lain yang sebelumnya menyarankan adanya hubungan ini.
“Penting bagi kami untuk memperluas investigasi ke populasi yang kurang terwakili di negara-negara di luar Amerika Utara dan Eropa, yang sebelumnya sebagian besar mendominasi penelitian,” kata Li.
'Contoh penelitian observasional'
Ken D. Berry, MD, seorang dokter keluarga bersertifikat yang berpraktik di pedesaan Tennessee, tidak setuju dengan premis bahwa konsumsi daging meningkatkan risiko diabetes.
“Ini adalah contoh penelitian observasional,” kata Berry, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, kepada Fox News Digital melalui email.
“Pada hakikatnya, ia tidak akan pernah bisa menunjukkan bahwa satu hal menyebabkan hal lain terjadi,” lanjutnya. “Semua jenis penelitian ini hanya bisa melaporkan kemungkinan hubungan antara satu hal dengan hal lainnya.”
PENYANYI POP LANCE BASS MENDERITA DIABETES TIPE 1,5, INI YANG PERLU DIKETAHUI TENTANG PENYAKIT INI
Sophie Lauver, seorang ahli diet terdaftar di Aeroflow Diabetes yang berbasis di Baltimore, yang membantu pasien diabetes mendapatkan persediaan yang mereka butuhkan, mengatakan bahwa orang yang makan lebih banyak daging cenderung makan lebih sedikit daging lainnya. Makanan yang diketahui dapat meningkatkan kesehatan dan mengurangi risiko penyakit, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, benih dan polong-polongan.
“Semua jenis penelitian ini hanya dapat melaporkan kemungkinan hubungan antara satu hal dan hal lainnya.”
“Daging juga merupakan sumber lemak jenuh, dan pola makan tinggi lemak dikaitkan dengan resistensi insulin dan perkembangan diabetes tipe 2,” kata Lauver, yang juga tidak berpartisipasi dalam penelitian tersebut, kepada Fox News Digital.
Ada juga kemungkinan bahwa orang yang makan daging memakannya dalam jumlah besar, menurut Lauver.
Beberapa ahli gizi menyarankan untuk memprioritaskan makanan nabati daripada mengonsumsi makanan yang banyak mengandung daging dan produk hewani. (iStock)
“Dengan pola makan ini, daging cenderung menjadi pusat piring ketimbang makanan yang rendah kalori, tinggi serat, dan kaya akan senyawa tumbuhan alami,” katanya.
“Kami juga mempelajari pentingnya keragaman mikrobioma dalam pencegahan obesitas dan diabetes, dan ini dicapai dengan mengonsumsi makanan bervariasi yang kaya akan makanan nabati.”
PASIEN DIABETES YANG MENGGUNAKAN OZEMPIC DAN PERAWATAN LAIN SEBAGAI GANTI INSULIN MEMILIKI RISIKO KANKER YANG LEBIH RENDAH, MENURUT STUDI
Tanya Freirich, ahli gizi terdaftar di Charlotte, Carolina Utarayang berpraktik sebagai Ahli Diet Lupus, memperingatkan bahwa konsumsi daging olahan dapat memicu peradangan, dan asupan lemak jenuh yang tinggi dapat meningkatkan resistensi insulin.
“Daging olahan dapat mengandung sebagian besar asupan natrium harian yang direkomendasikan dalam satu porsi,” kata Freirich, yang juga tidak berafiliasi dengan penelitian tersebut.
“Contohnya, daging olahan atau daging kalengan dapat dengan mudah mengandung 500 hingga 1500 mg sodium per sajian.”
Keterbatasan potensial
Data yang digunakan untuk mengukur berapa banyak makanan yang dimakan orang sebagian besar didasarkan pada kuesioner satu kali, kata Li.
“Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mengukur asupan makanan hanya sekali kurang akurat dibandingkan melakukannya beberapa kali, dan hal ini cenderung melemahkan hubungan yang diamati dengan risiko kesehatan,” katanya kepada Fox News Digital.
Mengonsumsi 100 gram daging merah yang tidak diolah per hari — kira-kira seukuran steak kecil — menyebabkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 10% lebih besar, klaim para peneliti. (iStock)
“Oleh karena itu, temuan kami menunjukkan adanya hubungan antara asupan daging dan perkembangan diabetes tipe 2, tetapi hubungan sebenarnya mungkin lebih kuat daripada yang kami temukan.”
Berry setuju bahwa format kuesioner memiliki keterbatasan yang besar.
“Jenis penelitian ini didasarkan pada tes pilihan ganda yang diberikan kepada peserta studi yang disebut Kuesioner Frekuensi Makanan,” katanya.
TANYA DOKTER: 'MENGAPA SAYA TETAP MAKANAN YANG SAYA TAHU BURUK BAGI SAYA?'
“Peserta sering mengisi pertanyaan-pertanyaan ini setiap beberapa tahun, seolah-olah mereka dapat mengingat apa yang mereka makan dua tahun lalu, atau bahkan lebih lama lagi.”
Meskipun para peneliti secara signifikan meningkatkan keragaman geografis lokasi studi dibandingkan dengan studi sebelumnya, Li mencatat bahwa data dari beberapa wilayah, seperti Afrika, masih terbatas.
Para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi 50 gram daging olahan per hari — yang setara dengan satu hot dog — menyebabkan peningkatan risiko terkena diabetes tipe 2 sebesar 15% pada dekade berikutnya. (iStock)
“Hal ini mencerminkan kesenjangan pengetahuan yang penting dan menyoroti perlunya penelitian lebih lanjut di lokasi ini,” katanya.
Freirich menggemakan fakta bahwa studi bersifat observasional dan hanya melihat pada asosiasi — dua faktor yang meningkat atau menurun dalam arah yang sama.
“Kita tidak bisa mengatakan secara pasti bahwa yang satu adalah penyebab yang lain,” katanya kepada Fox News Digital.
Organisasi Kesehatan Dunia menganjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari tiga porsi — setara dengan sekitar 12 hingga 18 ons daging merah yang dimasak — setiap minggu.
“Dalam studi observasional, kita tidak melihat gambaran individu — para peneliti hanya melihat dua faktor, seperti jenis konsumsi protein dan risiko diabetes tipe 2,” lanjut Freirich.
“Kami tidak memahami atau menilai sisa makanan mereka, seperti berapa banyak sayuran yang dikonsumsi orang, atau berapa banyak aktivitas fisik “sedang terjadi.”
Apa rekomendasinya?
“Penelitian kami mendukung pedoman diet saat ini yang merekomendasikan penurunan konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah untuk mengurangi beban penyakit,” kata Li.
Itu Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) sebelumnya telah mengklasifikasikan daging olahan dan daging merah sebagai karsinogenik bagi manusia, seperti halnya Institut Penelitian Kanker Amerika (AIRC), yang merekomendasikan untuk menghindari daging olahan.
Organisasi Kesehatan Dunia sebelumnya mengklasifikasikan daging olahan dan daging merah sebagai karsinogenik bagi manusia. (iStock)
“Untuk daging olahan, WHO merekomendasikan tidak ada batas aman, jadi sebaiknya hindari atau minimalkan konsumsinya,” kata Li.
“Untuk daging merah, WHO menganjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari tiga porsi, setara dengan sekitar 350 hingga 500 gram (sekitar 12 hingga 18 ons) daging merah matang setiap minggu.”
Berry tidak setuju, dan menyarankan agar orang-orang terus mengonsumsi daging merah yang padat nutrisi dan sehat — “seperti yang telah dilakukan nenek moyang kita selama lebih dari satu juta tahun.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Ada sekelompok peneliti nutrisi yang percaya pada pola makan nabati dan mereka menggembar-gemborkan penelitian seperti ini untuk mempromosikan cara makan ini,” katanya.
“Orang-orang yang tidak memiliki pengetahuan tentang hasil penelitian hanya membaca judul artikel tersebut dan mereka berhenti mengonsumsi makanan sehat yang sudah ada sejak lama dan sangat bergizi.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER KESEHATAN KAMI
Sebaliknya, Lauver menganjurkan untuk memprioritaskan makanan nabati daripada mengonsumsi makanan yang banyak mengandung daging dan produk hewani.
“Makanan nabati meliputi buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian,” katanya kepada Fox News Digital.
“Kami tidak memahami atau menilai sisa pola makan mereka, seperti berapa banyak sayuran yang dikonsumsi orang, atau seberapa banyak aktivitas fisik yang dilakukan.”
“Makanan utuh ini cenderung rendah kalori, kaya nutrisi, diproses secara minimal, dan tinggi serat, serta mendukung lingkungan yang mendukung keragaman mikrobioma.”
Freirich menyarankan agar orang-orang memikirkan tentang diet dan gaya hidup secara keseluruhan, termasuk riwayat medis mereka sendiri.
Untuk artikel Kesehatan lainnya, kunjungi www.foxnews.com/kesehatan
“Semua keputusan dan pilihan medis terkait diet harus bersifat individual dan personal,” katanya. “Apa yang cocok untuk Anda mungkin tidak cocok untuk tetangga Anda.”
Orang juga harus berbicara dengan mereka penyedia layanan kesehatan untuk mendapatkan rekomendasi yang dipersonalisasi, para ahli sepakat.
Fox News Digital menghubungi Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) untuk memberikan komentar.
