Sepuluh orang, termasuk seorang anak berusia 10 tahun, jatuh sakit tahun lalu setelah makan daging beruang yang kurang matang di acara barbekyu di Carolina Utara, ungkap laporan baru dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Pada November 2023, 10 orang tak dikenal mengalami gejala mirip flu dan pembengkakan wajah setelah penyelidikan oleh Divisi Kesehatan Masyarakat Carolina Utara mengaitkan pasien tersebut dengan pertemuan sebelumnya yang menyajikan daging beruang setengah matang.
Ditentukan bahwa penyakit tersebut disebabkan oleh wabah trichinellosis.
DAGING BERUANG UNTUK MAKAN MALAM? IKUTI LANGKAH-LANGKAH INI UNTUK MENCEGAH INFEKSI PARASITIK, CDC BERKATA
Trichinellosis adalah “penyakit parasit langka” – dengan hanya sekitar 15 kasus yang dikonfirmasi setiap tahun – sering dikaitkan dengan konsumsi daging hewan liar, menurut CDC.
“Parasit ini menginfeksi hewan seperti beruang, puma, walrus, rubah, babi hutan, dan babi peliharaan,” kata Mayo Clinic di situsnya.
Sepuluh orang jatuh sakit setelah makan daging beruang (tidak digambarkan) di acara barbekyu di North Carolina. Beruang adalah pembawa parasit penyebab trichinellosis. (iStock)
“Anda tertular infeksi dengan memakan cacing gelang (larva) yang belum matang dalam daging mentah atau setengah matang.”
Dari 35 peserta pertemuan tersebut, 22 orang melaporkan memakan daging beruang yang kurang matang – sementara 10 dari mereka, yang termuda berusia 10 tahun, menunjukkan gejala penyakit trichinellosis, catat CDC dalam laporannya.
Di antara 10 pasien, sembilan orang mengalami pembengkakan pada wajah, enam orang mengalami nyeri otot, dan empat orang mengalami demam, kata CDC.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
“Saat manusia memakan daging mentah atau setengah matang yang mengandung larva trichinella, larva tersebut akan tumbuh menjadi cacing dewasa di usus kecil,” jelas Mayo Clinic.
“Ini memakan waktu beberapa minggu. Cacing dewasa menghasilkan larva yang bergerak melalui aliran darah ke berbagai bagian tubuh. Mereka kemudian mengubur dirinya di jaringan otot.”
Larva parasit yang terdapat pada daging beruang dapat tumbuh menjadi cacing dewasa di usus halus seseorang. (iStock; Divisi Penyakit Parasit dan Malaria, Pusat Kesehatan Global, CDC)
Meskipun laporan tersebut tidak merinci jenis daging beruang apa yang disajikan, beruang hitam adalah inang umum bagi larva trichinella, kata CDC.
Memasak daging buruan pada suhu internal yang aman – 165° Fahrenheit – akan membunuh parasit dan mencegah infeksi, kata CDC.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Awal tahun ini, enam orang jatuh sakit karena makan daging beruang setengah matang yang disajikan pada reuni keluarga di South Dakota, Fox News Digital sebelumnya melaporkan.
Beruang hitam adalah inang umum bagi larva trichinella, kata CDC. (iStock)
Wabah trichinellosis pada tahun 2022 yang terkait dengan daging beruang kurang matang yang dipanen dari Kanada mengakibatkan enam kasus, menurut CDC, termasuk dua orang yang hanya makan sayuran dan terinfeksi melalui kontaminasi silang.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Fox News Digital menghubungi Divisi Kesehatan Masyarakat dan CDC Carolina Utara untuk memberikan komentar tambahan.
